[100세건강]식품첨가물 정의 종류 거부감 기만사례 필요성
1. 식품첨가물의 정의1-1. 공식적인 정의한국 식품위생법: 식품첨가물이란 "식품의 제조, 가공, 조리, 보존 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지 등의 목적으로 사용되는 물질"을 의미합니다.예: 착색제, 보존제, 감미료 등.국제식품규격위원회(CODEX): 식품첨가물을 "영양적 가치와 관계없이 식품 제조, 가공, 포장, 저장 시 기술적 목적을 달성하기 위해 의도적으로 첨가된 물질"로 정의합니다.이는 자연적이거나 합성된 물질 모두 포함합니다.1-2. 주요 특징기능성 물질: 식품의 외양, 색, 맛, 보존성을 높이기 위해 사용됩니다.간접적 영향 포함: 기구, 용기, 포장을 소독하는 데 사용되어 식품으로 이행될 가능성이 있는 물질도 포함됩니다.오염물질은 제외: 품질 유지 또는 향상을 위해 의도적으로 사용된 것..
[100세건강]인수공통감염병 종류 원인 감염 경로 증상 진단 예방
1. 인수공통감염병의 정의와 특성1-1. 정의인수공통감염병(zoonosis): 동물과 인간 사이에서 전파될 수 있는 감염병을 의미합니다.이 감염병은 병원체(세균, 바이러스, 기생충, 곰팡이 등)가 동물에서 인간으로, 또는 인간에서 동물로 이동하면서 발생합니다.세계보건기구(WHO)에 따르면, 현재 알려진 모든 감염병의 약 60%가 인수공통감염병이며, 신종 감염병의 75% 이상이 동물에서 기원합니다.1-2. 감염 경로접촉:병원체를 보유한 동물과의 물리적 접촉이나 타액, 혈액, 분비물, 배설물 등을 통해 감염됩니다.예: 공수병(광견병)은 감염된 동물의 타액에 노출되었을 때 전염됩니다.간접 접촉:병원체가 오염된 환경(물, 흙, 공기 등) 또는 매개체(모기, 진드기 등)를 통해 전파됩니다.예: 일본뇌염은 감염된 ..
